Recipe: Perfect Tira de asado

Tira de asado.

Tira de asado You can cook Tira de asado using 2 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tira de asado

  1. It’s 1.5 kg of asado.
  2. It’s al gusto of sal.

Tira de asado instructions

  1. Como siempre, enciende el fuego!.
  2. Sazona la carne a gusto.
  3. Con fuego medio en la parrilla (la mano debe aguantar 7 u 8 segundos aprox arriba del fuego), pon la carne. Siempre del lado del hueso primero. Hay muchas técnicas para hacer este corte. Yo sugiero o hacerlo a fuego indirecto o que los carbones sean pequeños y muy pocos debajo del asado. Esto evitará que se queme el hueso. Hacer carne asada es un arte de paciencia. No marees la carne! Cuanto más lento, mejor el resultado!.
  4. Cocina durante 40 minutos en la misma posición que se mencionó en el punto anterior. Si tu asador tiene tapa, ciérrala..
  5. Pasado el tiempo da vuelta el corte, solo para dorar la parte de arriba. Ojo, no marees la carne!!!! No hay que dar muchas vueltas. Solo una..
  6. Y listo!! Si tienes tiempo antes de cortar la carte y servirla, déjala unos 5 a 10 minutos fuera de la parrilla..